CARTA DE INTRODUCCIÓN CONTENIDO La version en Inglés comienza en la pagina 32 06 CONTENIDO 6 PAN Y HORNEO 8 PASTELES Y DECORACIONES 10 UNA RECUPERACIÓN EXITOSA 16 PERFILES DE PANADERÍAS 30 RECETAS DESTACADAS Si desea descargar este ejemplar de la revista Panadería o le gustaría ver ediciones anteriores, por favor visite www.bakemark.com. A 08 INNOVACIÓN CREATIVA l reflexionar sobre el año pasado y mirar hacia el próximo año nuevo, es importante comprender por qué la creatividad y la innovación decidida son claves para el éxito en el futuro. Las estrategias de vanguardia comienzan con ingredientes confiables e innovación impulsada por el proveedor que lo mantienen a la vanguardia. En este número de Panadería de BakeMark, conocemos a algunos de los mejores y más brillantes innovadores del mercado de Florida que están impulsando la demanda con productos creativos como el pastel de piña colada, cuernos de crema de caramelo y especialidades auténticas como la panetela borracha, que es pan de esponja borracho cubano. Y en Tampa, está el pan cubano ampliamente popular y único, popularizado en Ybor City, con su característica hoja de palmito en el centro. BakeMark está comprometido con la innovación y su éxito continuo. Le recomendamos que se comunique con su representante de ventas local de BakeMark y visite www. bakemark.com para obtener más información sobre todo lo que BakeMark tiene para ofrecer. Nuestros Más Sinceros Saludos, Su Equipo BakeMark 10 NOVIEMBRE 21 | PANADERÍA 3http://www.bakemark.com http://www.bakemark.com http://www.linkedin.com/showcase/10672007/ http://www.twitter.com/bakemag http://www.instagram.com/bakemagazine http://www.facebook.com/bakemagazine